潰瘍性大腸炎になってからの日常を書いていきます。
最近のつくりおきも野菜が中心。平日は大豆食品を取り入れて、休日はたまに肉や魚類を食べるという生活が続いています。ただ、またお腹の調子が少し悪くなりつつあり、少量の血も混ざっているため、多分炎症は起きているのではないかなと思います。
自分の場合は食品で体調が悪くなるということはほとんどなく、生活リズムの変化などで体調を崩すことが多いです。ブログ更新をしていなかった3週間程の期間は、始発で仕事に行ったりする生活だったので、それで一気に体調が悪くなったのだと思います。何とか在宅勤務を織り交ぜつつ、炎症を抑えたいと思っているのですが、どうなることか…。
とりあえず、現状より悪化しないようにしていこうと思っていますので、また体調の変化や対策などを書いていこうと思います。
それではまた。
今週のつくりおきです。
同じようなつくりおきばかりになってる気がする。旬の野菜をできるだけ使おうとしたりすると偏ってくるので、味付けは色々変えてます。基本的には砂糖醤油やポン酢、洋風にするならコンソメを使ったり。ちなみに自宅には基本の調味料しかないので、ポン酢はレモン汁と醤油と酢を合わせて手作りしてます。ちくわとにんじんのきんぴらは、うまみ成分が足りないので、味付けする前に少し多めの日本酒でうまみを足すと美味しくなります。今は仕事が忙しいので、落ち着いたらレシピ等も掲載していけたらと思ってます。
今週のつくりおきです。
土曜日は子供たちとの面会でしたが、仕事が忙しいのと、今週は1日祝日があるので手抜きです。6品なので夕食用のカット野菜を作るのも含めて1時間半くらいで調理を終えました。最近つくりおきが同じものばかりなので、そろそろ違うメニューも取り入れる予定です。
ちなみに、仕事が落ち着いたらレシピの公開や調味料の紹介等していく予定です。
今週のつくりおきです。
基本的につくりおきにかける時間は2時間、品数が多い時でも2時間半と決めています。今回は2時間半で作ったつくりおきとなりますが、夕食用のカット野菜などを作った時間も含めます。
家にあるものと1時間でささっと作れるつくりおきを作りました。
便の残渣が残らなくなってきたので、消化能力も戻ってきてると考えて低残渣食は基本的に考えず、腸内環境を整えるために食物繊維多めのつくりおきとしました。
