今週のつくりおき

2021年12月12日

今週のつくりおきです。

同じようなつくりおきばかりになってる気がする。旬の野菜をできるだけ使おうとしたりすると偏ってくるので、味付けは色々変えてます。基本的には砂糖醤油やポン酢、洋風にするならコンソメを使ったり。ちなみに自宅には基本の調味料しかないので、ポン酢はレモン汁と醤油と酢を合わせて手作りしてます。ちくわとにんじんのきんぴらは、うまみ成分が足りないので、味付けする前に少し多めの日本酒でうまみを足すと美味しくなります。今は仕事が忙しいので、落ち着いたらレシピ等も掲載していけたらと思ってます。