潰瘍性大腸炎と共に歩む男の生活

今週のつくりおきです。

基本的につくりおきにかける時間は2時間、品数が多い時でも2時間半と決めています。今回は2時間半で作ったつくりおきとなりますが、夕食用のカット野菜などを作った時間も含めます。

2021年10月09日から10日で久しぶりのキャンプに行ってきました。ステロイドの長期服用と退院したばかりということから、体力的な問題と骨折しやすい状態であることを考えて、バイクでのキャンプではなく、キャンプ仲間の方に車で一緒に連れて行っていただきました。入院中も休日も仕事ばかりしていたので、日頃の生活から離れてリフレッシュするいい機会になったと思います。

最近は早寝早起きをしてるため、朝食から昼食までの時間が空いてしまいます。なので、朝食の量は多めにして、魚を取り入れるようにしています。あとは発酵食品と、お味噌汁に亜麻仁油を取り入れて、ソイプロテインには青汁と食物繊維を入れてアーモンドミルクも入れてます。

おなかの調子は相変わらずいいですが、気を抜かずに頑張ります。

先週から次男が入院のため、4日間長男と二人で過ごしました。

長男は偏食のため食事に困ることが多いけど、自分にも長男にもいい食事をと思って、いろいろ考えて作ってます。

長男に魚をさばいたことを話したら、魚の骨とかってどうなってるのかっていう話から急遽さばくことになって、ちょっとした勉強をした後、今度は柳葉包丁を使ってみたいと言い出し、切り身にしてもらうことをお願いしました。長男は包丁の切れ味に終始感動してました。やっぱり、だれかと料理するって楽しい。新鮮な魚かつ自分も手伝ったからなのか、苦手な魚もおいしいと言ってぺろりと食べてくれました。また食べたいって言ってるし。そして、次の日は簡単に味噌煮込みうどんにしました。

家にあるものと1時間でささっと作れるつくりおきを作りました。

便の残渣が残らなくなってきたので、消化能力も戻ってきてると考えて低残渣食は基本的に考えず、腸内環境を整えるために食物繊維多めのつくりおきとしました。